Réchauffement climatique, CO2 : le futur Eldorado ? > Réponse Politique & Société sujet

Une autre étude que je découvre, dans laquelle il est question de remplacer 20% de la viande de bœuf par des substituts (en l'occurrence des "viandes de laboratoire"). Article et version grand public.

J'ai toujours trouvé un peu ridicule quand, devant l'évidence de la nécessité de la réduction de viande, des gens se lamentent "oh non on va devoir manger tel autre truc qui fait pas envie du tout". Bref : si l'idée de viande bactérienne vous dégoute, je vous rassure : on peut s'en passer en vrai.

Un autre intérêt du modèle : il montre une limitation du modèle de "l'empreinte carbone" : ici les bénéfices de la substitution de la viande ne sont pas linéaires. Mais je soupçonne que c'est parce que la déforestation n'a pas de raison d'être proportionnelle à la conso de viande, mais sa dérivée doit l'être : ce qui est proportionnel (à la quantité de viande produite) est la surface totale dédiée à l'élevage. Mais j'ai la flemme de regarder la méthodo, alors 🤷